PÃO & BAGUETE

ART DE VIVRE FRANCESA

SIGA O NOSSO PERITO LOCAL PELOS BASTIDORES DE UMA “BOULANGERIE”

Oficina & degustação: Padaria & savoir-faire

Visita temática: uma padaria francesa em Paris
A baguete – um símbolo da França e o mais parisiense de pães:

  • História, lendas e tradição: as campanhas napoleônicas, os Loucos Anos 1920, Fulgence Bienvenue no século XIX.
  • Mais do que apenas uma profissão, um ofício: criatividade, precisão, delicadeza e domínio do processo de fabricação.
  • De misturador ao cozimento, do forno à mesa: sabores, cores e formas.Um festival de variedade.
Já se perguntou como uma baguete obtém seu sabor inimitável? É a farinha? O fermento? O modo de amassar? Ou apenas secular conhecimento e perícia – a arte do pão à la française...
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ROTEIRO 1: PASSEIO CLÁSSICO 2HRS

Entre com o seu guia no mundo do padeiro artesão e descubra o pão por todos os ângulos. Ficelle, tradição, boule, couronne, campagne. Ele é o alimento básico da refeição tradicional francesa. E por que não se deixar tentar por uma degustação durante este curso introdutório? Não desperdice nem uma migalha, mão na massa e prepare seus próprios pães em uma escola ou uma padaria.

INFORMAÇÃO PRÁTICA :

Reserva necessária
Padaria: 6 pessoas máximo
Escola: 15 pessoas máximo